Non classé – Le Monde sans Gluten de Sidonie

Les Petites Brioches aux Pépites de Chocolat

2 février 20172 février 2017Publié dans Non classéLaisser un commentaire

Pour ces petites brioches, j’utilise la même pâte que celle de la « Brioche du Matin ». Je double les quantités pour faire une brioche que je coupe après en tranche, et avec le reste de pâte des petites brioches.

Ma môme les préfère sans pépite de chocolat. Rien qu’une autre forme, que la tranche de brioche le matin, donne à ses petits pains une autre saveur. Je les décongèle au four ce qui prend un peu de temps, surtout les matins d’école.

L’Invitation à un Anniversaire

10 décembre 20165 janvier 2017Publié dans anniversaire, invitation, Non classéTagué anniversaire, gâteau, invitationLaisser un commentaire

Pour un enfant, la situation est assez périlleuse lorsqu’il ne peut pas goûter le gâteau d’anniversaire. Lors des premières invitations, je donnais à ma môme quelques biscuits et bonbons dans une petite boîte en plastique. Puis j’ai eu l’idée de lui donner carrément un gâteau décoré ou non en avertissant les parents qui invitent. Je fais toujours un gâteau au chocolat, simple à faire, que tous les enfants apprécient. Ainsi ma fille n’est plus isolée avec sa petite boîte en plastique. Elle partage elle aussi un gâteau avec ses amis.

Lors des repas de famille ou autre, je fais la même chose. Pour rendre le gâteau encore plus festif, on peut acheter des moules de diverses formes et le décorer avec du sucre glace ou des petites formes en sucre. Prochainement, je vais essayer de le décorer avec de la pâte d’amande et de la pâte à sucre (voir recette du pain d’épice).

La recette se trouve sur un site génial que j’utilise très souvent : claire-sansgluten.com.

Le Gâteau d’Anniversaire

2 décembre 20165 janvier 2017Publié dans Non classéTagué anniversaire, gâteauLaisser un commentaire

Pour l’anniversaire de Sidonie, je voulais réaliser un vrai gâteau d’anniversaire, pas le simple cake. A la Coop, j’ai trouvé la solution à mon problème à savoir une pâte à sucre déjà abaissée de la marque Dr.Oetker. Avec quelques petites décorations en sucre et des bougies colorées, le tour est joué. Pour les décorations en sucre, il faut se méfier car certaines contiennent des traces de gluten, alors à vos lunettes….

Ce gâteau est plutôt simple à réaliser, même si cela prend un peu temps. Il est composé de deux génoises. Entre les génoises, j’ai mis un coulis de framboise et de la crème fouettée.

La génoise:
3 oeufs
2 c. à .s d’eau bouillante
150g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
150g de farine blanche sans gluten (marque Schär C)
papier sulfurisé et corps gras pour le moule

Préchauffez le four à 200°. Etalez du papier sulfurisé au fond du moule et graissez légèrement les bords. Battez les oeufs et l’eau en une mousse crémeuse et ajoutez progressivement le sucre et le sucre vanillé. Versez en pluie la farine et incorporez-la rapidement à la préparation. Puis versez de façon régulière la pâte dans le moule. Au four pour 20 à 25 minutes.

Recettes gourmandes SANS GLUTEN, T. Marquardt & B.-M. Lanzenberger