Ma petite môme en a assez des biscuits des grandes surfaces qu’elle a déjà presque tous goûtés. Elle me demande donc tout naturellement de me mettre aux fourneaux pour lui concocter de délicieuses madeleines et autres pâtisseries.

 

 

Sur le site de Claire-sansgluten.com, j’utilise la recette de base de ces mini madeleines pour les apprêter à notre goût. J’en ai donc fait des marbrées comme dans la recette qui sont bonnes. Et à la fleur d’oranger et aux pignons, mes préférées….

Dans la pâte, j’ajoute un peu de fleur d’oranger. Je mélange bien. Puis je mets quelques pignons dessus, une fois la pâte versée dans les moules. D’ailleurs, il faut que j’achète un deuxième moule car elles disparaissent très vite de leur boîte en métal. Elles se conservent quelques jours, mais malheureusement sèchent assez vite.

Je pense qu’il est aussi possible de mettre un peu de poudre d’amande ou de noisettes, et même de la pistache…..