Le pain d’épices est absolument partout en ce mois de décembre et on en raffole. A la Migros, il est possible d’en acheter sans gluten, mais je préfère le faire moi-même. Comme d’habitude, je fouine dans les recettes du site de claire-sansgluten.com. Et comme d’habitude, je trouve mon bonheur…

Je le décore avec du massepain de chez Migros. J’ai tout simplement étalé mon morceau de massepain avec mon rouleau à pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé. Puis avec mes emporte-pièces, je m’amuse à créer un petit décor de Noël. Afin que les étoiles ne s’envolent pas, je les colle avec un peu de chocolat noir fondu.

Sur le site de Claire, il y a deux recettes. J’ai choisi le « Pain d’épices sans gluten ». Je remplace la vergeoise brune par du sucre de canne.

Je vous souhaite un Joyeux Noël !