Heureusement, j’ai découvert assez vite un site génial avec des recettes simples à réaliser et des ingrédients faciles à trouver à Fribourg : claire-sansgluten.com. C’est là que j’ai trouvé La recette de la brioche que je fais depuis presque deux ans. Une fois cuite et refroidie, je la coupe en tranche et hop au congélateur. Une brioche dure environ une semaine. Je ne mets pas toujours de la fleur d’oranger. J’utilise la farine de Schär. Je vous laisse donc découvrir cette recette : « Sans gluten tout est possible » de Claire.

Mon four n’a pas l’option de température basse. Pour la levure, j’utilise une eau légèrement tiède. La brioche, je la laisse lever sur mon plan de travail.

Le matin, il suffit de mettre la brioche dans le toasteur.

L’astuce est d’en faire deux à la fois.